Бизнес на блинах: как открыть блинную с нуля

Как уже было сказано, перспективы при работе с продуктами питания есть всегда. Открытие блинной — отличный способ быстрого возврата и преумножения своих вложений. Как долго придется ждать первой прибыли, зависит от формата бизнеса. Уличный ларек не потребует больших стартовых вложений и быстро окупит себя. Полноценное кафе выйдет в плюс значительно позже, зато выручка будет внушительнее. Помимо того, что блинная — это удачная инвестиция, есть также целый ряд имиджевых преимуществ данного вида деятельности:

Бизнес план блинной с расчетами. Как открыть с нуля

Блинные, которые работают в формате фудтрека, могут продавать продукцию в плотных конвертах — так ее удобнее всего есть во время прогулок. Классическую подачу и рецепты основы и начинок можно разнообразить, пригласив опытный персонал. Такой вид бизнеса подойдет начинающим бизнесменам, у которых нет солидного стартового капитала. Так, себестоимость приготовления 1 блина будет равна примерно 10 рублям без учета оплаты труда персонала и оплаты коммунальных услуг и налоговых отчислений Начинка — это основной триггер для ваших клиентов.

Разработка бизнес-плана . Планируется создать сеть кафе «блинная» по всему городу, которые Поэтому при оценке бизнес-плана огромное.

Таким способом вы сможете проверить, действительно ли общественное питание — ваше призвание. А если постараетесь, то еще и станете владельцем пусть небольшого, зато рентабельного и прибыльного бизнеса. Почему именно блинное кафе, а не, скажем, сосисочное или бутербродное? Да потому что блины — это национальное блюдо, любимое всеми, однако в последнее время ставшее редкостью на нашем столе. Все дело в том, что темпы современной жизни не оставляют времени на приготовление этого вкусного и питательного лакомства, разнообразию которого нет предела благодаря возможности использовать практически любую начинку и соус как дополнение.

Кафе быстрого питания решает данную проблему — здесь всегда будут посетители. А чтобы дело было прибыльным и окупало себя, необходимо предварительно составить грамотный бизнес-план блинного кафе. Итак, перво-наперво важно определить целевую аудиторию заведения. Исходя из этого, подбирается ассортимент предлагаемой продукции и цены на нее. Цели, задачи блинной, целевая аудитория Главная цель — быстро, вкусно, по-домашнему накормить гостей своего заведения, обеспечить клиентам максимально возможный ассортимент блинчиков.

Каждый должен получить то, что желает. От традиционных домашних блинов со сладкой начинкой, мясом или творогом и сметаной до модных, заимствованных из европейской кухни, с ветчиной, овощами, фруктами или даже мороженым. К блинчикам должны предлагаться соответствующие напитки: Алкоголь в таких заведениях, как правило, не подается, максимум — это пиво.

Бизнес-план кафе"Блинная" курсовая по маркетингу , Дипломная из Основы маркетинга

Основное внимание посетителей должны привлекать блинчики, которые ничем не отличаются от домашних. Планируемый ассортимент не очень широк, но блюда будут приготовлены из самых качественных продуктов и по самым вкусным рецептам. В дополнение к блинчикам предлагается широкий ассортимент молочных и фруктовых коктейлей, соков, чая и кофе с интересными экзотическими названиями и уникальным вкусом. Приготовление блинчиков происходит на глазах у посетителей. Цель бизнес-проекта:

Главная» Все статьи» бизнес планы» Бизнес план кафе — Блинная Для того, чтобы создать соответствующее настроение всем, кто войдет в ваше.

Охлаждаемый прилавок для хранения продуктов Моечные столы, полки, рабочие столы и другая мебель из нержавеющей стали Мебель для клиентов Инвентарь для кухни Можно также приобрести автомат для производства блинов. Средняя производительность такой машины — блинов в час. Примерно затраты на оборудование могут составить 25 тысяч у.

Персонал В блинной обязательно должен быть повар, но поскольку приготовление блинов — процесс не слишком сложный, он не обязан иметь высокую квалификацию. Также потребуются помощники повара человека , официанты 6 человек , администратор. Как правило, подобные заведения работают с При подборе персонала надо обратить внимание не только на их деловые навыки, но и личные качества.

Так, официанты должны быть приветливыми и коммуникабельными, а также стрессоустойчивыми, чтобы общаться с разными людьми одинаково вежливо и тактично. МенюВ хорошей блинной должно быть представлено в меню как минимум 20 видов блинчиков с разной начинкой, среди которых наиболее популярны:

Бизнес-план блинной с расчетами

Самый важный элемент оборудования — блинный аппарат, который окупится в течение первого месяца, так как стоит всего около 10 тысяч рублей. Стационарная блинная должна быть также оснащена мебелью для гостей. В общей сложности, мебель и оборудование, прописанные в бизнес плане для полноценного кафе, обойдутся в — тысяч рублей.

Предлагаем Вам ознакомиться с примером бизнес плана блинной, который Рекомендуется создать отдельную страничку, посвященную Вашему.

Как открыть блинную Регистрация бизнеса Для начала следует заняться оформление всех необходимых документов по регистрации фирмы. Обязательным также будет получение специальных разрешений санэпидемстанции и пожарной службы, после осмотра помещения на соответствие все нормам. Существует немало фирм, которые помогут вам с подготовкой и оформлением всей документации, если у вас нет времени или желания заниматься этим самостоятельно. Где разместить блинную Чтобы бизнес продвигался успешно, вам в первую очередь нужны клиенты.

Поэтому открывать заведение стоит там, где поток потенциальных клиентов будет приближен к максимуму. Выбирайте места вблизи крупных торговых центров, городских парков отдыха, развлекательных комплексов, бизнес центров или просто на самых оживленных улицах города. Как подобрать размер помещения Касательно самого помещения, то размер подбирайте в соответствии с вашим бизнес планом.

Если вы собираетесь открывать компактное уютное кафе с маленьким количеством посадочных мест, то соответственно, и помещение вам нужно небольшое. Однако заведения такого типа рекомендуется открывать хотя бы средних размеров. Например, при 20 посадочных местах, достаточно будет ти квадратных метров — 40 на зал и 20 на кухню. Наилучшим вариантом для блинной будет помещение в квадратных метров.

Собственная блинная: бизнес-план, расходы, выгода

Бизнес план блинной Визитная карточка Михаилу Гончарову 29 лет. Выпускник факультета вычислительной математики и кибернетики МГУ. Женат, отец трехлетнего сына. Компанию"Теремок - Русские блины" Михаил организовал в году. С тех пор оборот фирмы увеличился в 40 раз, а количество сотрудников выросло с 5 до Из своей продукции хозяин"Теремка" больше всего любит блинчики с красной икрой.

Резюме бизнес плана по открытию бизнес план блинной с нуля; Бизнес планирование; Этапы проекта; Алгоритмы действия, прописанные в бизнес.

Маркетинговая и сбытовая политика. Технико-экономическое обоснование проекта Необходимо учитывать, что первое время ассортимент блюд и объемы реализуемой продукции будут невелики. Однако по мере развития предприятия общественного питания, роста его популярности среди посетителей, будет расти и ассортимент. Всего в меню должно быть представлено около видов блинов с различными начинками и топпингами.

Также рекомендуется иметь в наличие одно-два фирменных блюда для привлечения большего числа клиентов. Примеры из меню блинных приведены ниже: Блины сытные с фаршем, печенью, ветчиной и сыром, курицей, грибами и т. Блины рыбные с семгой, красной икрой и т. Блины сладкие с бананом и шоколадом; творогом, зефиром и персиками и т. Блины простые с добавлением сметаны, варенья или сгущенки и т. Кроме блинов, в меню необходимо также предусмотреть и другие категории блюд.

Например, салаты, пироги, каши, супы, десерты.

Как я открыл блинную

У меня правда был сетевой формат, с полноценными производством и розницей. Так гораздо выгоднее и удобнее. Если вы хотите начинать только с одних блинов, то про большой заработок можно не мечтать. Обязательно будет нужен дополнительный ассортимент. Многое в данном бизнесе зависит от региона.

В такой блинной можно создать привлекательный интерьер в Кстати, бизнес план блинной должен включать подробное описание формата.

Существует множество различных способов увеличения собственного дохода. Наиболее результативным из них является открытие своего дела. Допустим, вы уже выбрали направление, в котором собираетесь действовать. Теперь от вас требуется составить бизнес план блинной, которую вы решили подарить жителям вашего города. Любые действия требуют предварительной подготовки.

Поэтому, когда вы будете обдумывать, как открыть блинную, необходимо просчитать все возможные варианты развития вашего дела. Для этого Школа бизнеса рекомендует серьезно подойти к решению открыть блинную, которая должна приносить желаемый доход. Первые шаги Вы должны четко осознавать, что продуманный бизнес план блинной позволит учесть все этапы, которые вам необходимо пройти от момента задумки до дня открытия заведения. Он должен включать в себя статьи расходов и ваши действия в процессе претворения идеи в жизнь.

Всем известно, что, такое исконно русское национальное блюдо как блины, пользуется популярностью в народе уже не одно столетие. Поэтому данный бизнес при условии правильной организации уж точно будет приносить достойный доход.

Примерный бизнес-план блинной

Стоимость оборудования — главная статья расходов для открытия блинной. Различные модели могут стоить в разы дешевле и дороже стандартных моделей на рынке. Именно поэтому отнеситесь серьезно к планированию производственных мощностей, а наши консультанты вам в этом помогут. Открытие блинной с нуля: Блюда должны быть вкусными, ароматными, запоминающимися, быстрыми в приготовлении, а также приносить достаточную прибыль вам при доступной для массового потребителя цене.

Благо блины предоставляют широкий простор для кулинарного творчества.

Однако даже такой перспективный бизнес можно «убить», если предварительно не составить бизнес-план блинной, не просчитать все.

День первый. Утром позвонил Саше и проконсультировался. Собрался с духом и пошел в городскую администрацию. Нашел регистратора и подал документы: Затем мне дали счет, я оплатил и отнес им квитанцию. За время посещения сия учреждения я приобрел легкий комплекс неполноценности, но трофей выписку из Единого Государственного Реестра забрал через четыре дня.

Бизнес План Блинной Пример